食物纤维素分析试剂盒

Dietary Fiber Assay Kit 

　　本产品为基于简化 Prosky 法的酶试剂盒。使用本产品时无需进行酶处理时的 pH 调整，可以同时进行蛋白酶及淀粉葡萄糖苷酶处理。与现有的 Prosky 法试剂盒相比，本产品操作更加简单，同时测量精确度也更高。

◆特点

●　操作简单

●　检测精确度高

●　酶处理时间是旧方法的1/2

● 　进行酶处理时不需要调整 pH

●　检测步骤概要请查看本公司刊物《食品检测·分析试剂》

◆检测原理

                      

◆实验例子

【实例１】定量日本销售的小麦粉中的食物纤维

	Prosky 法	原始方法
检测次数	10 次	10 次
平均值（g/100g）	1.82	2.19
变动系数（%）	36.6	11.4

 

 

【实例２】 定量日本销售的大麦中的食物纤维

	Prosky 法	原始方法
检测次数	10 次	10 次
平均值（g/100g）	5.31	5.60
变动系数（%）	12.1	3.66

参考文献

1.    Tada. S., Innami. S.:/J.AOAC International/ 90. 217. (2007)

2.    Kanaya. K., Tada. S./ et.at/: /J.AOAC International/ 90. 225. (2007)