食品质量安全检测车选用江铃全顺JX5048XJEMD汽车改装，由温湿度控制系统、电气及照明系统、防震系统、防尘系统、防腐系统、安全防护系统、倒车监视系统、给排水系统、基础装备系统、信息平台等组成。

食品质量安全检测车主要解决食品质量安全的日常监管。起到预警和快速反应的作用；适用于各级监管部门。它配备车载食品检测仪器，实现定量和半定量检验；安装专用附属设备，确保食品检测的实现。同时配备了抽样和样品保存设施；底盘车型的选择和改装，充分体现了经济、适用、快捷和舒适的理念。

食品质量安全检测车以固定实验室为依托，是固定实验室功能的补充和延伸，而某些作用是固定实验室所不能替代的。

◇ 抽样样品运输保存：配备食品抽样车载保存柜，可提供三种样品的保存环境①常温22℃,②0～4℃,③10～-18℃；并可通过电子温控开关进行温度调节。

◇ 依据实验室认可标准进行设计和制造
　　该检测车在设计和制造过程中，充分考虑了食品质量安全检测工作的性质和特点，将ISO/IEC 17025 《检测和校准实验室认可准则》、GB/T 15481《检测和校准实验室能力的通用要求》两个技术标准，作为移动实验室设计和制造的重要依据。根据实验室认可的必备条件，我们将车载仪器的校准、实验环境、减震防腐、配电照明、数据处理及信息传输、人员要求和实验室管理等实验室认可要素充分融入了该检测车之中，并逐项实现。

◇ 实现现场快速检测、数据准确可靠
　　食品质量安全检测车配备相应的食品检测仪器，这些仪器可以根据国家食品安全检验标准，对28类食品的安全检测项目进行定量检测，包含微生物、有毒有害、重金属、农药兽药残留、药物残留及其它食品安全项目，是各级食品质量安全监督检验机构加强食品安全快速检测，提高食品质量安全现场监督检验能力的理想选择。
　　该检测车特别设计了大型分析仪器区域，可在该区域选择装载液相色谱仪等大型分析仪器，使移动实验室中心进行的分析实验更有效、更准确。
　　为了使食品质量安全检测车成为固定实验室的补充和延伸，达到国家实验室认可条件，保证检测数据的合法性和可靠性，移动实验室所配备的主要检测设备均具有中华人民共和国制造计量器具许可证或进口计量器具型式批准证书，确保检测数据的可溯源性。

◇ 合理设计、创造有保障的实验环境
　　食品质量安全检测车选用具有国家公告的特种专用型底盘作为运载基础。为了确保操作安全性，食品质量安全检测车分为两大功能区，分别为：驾驶区和实验区。
　　食品质量安全检测车环境条件的控制依据检验规范，方法程序，仪器设备和样品处理、制备的需要及检测人员健康安全和工作舒适度的需要等。对消毒、灰尘、干扰、温度、湿度、声级、振动、供电等进行控制，使其适应于相关的技术活动。满足对以下项目开展工作的需要：农药、兽药、药物残留检测、微生物快速检测、重金属检测、有毒有害物质检测、仪器校准等。
　　食品质量安全检测车要还配置了其它基础设施，如配电设施、给排水系统、消防设施、紧急救护设施、报警系统、废液废气处理设施、通风系统、通信传输和信息网络系统等。
　　该检测车采用三套供电系统，在没有外接电源的情况下，可以通过车载发电机（选配）和车载UPS供电。移动实验室同时设置多级减震和液压支腿（选配），以保证移动和实验过程的状态稳定。

◇ 配备先进信息化平台和专用软件
　　通讯保障：食品质量安全检测车并非“单兵作战”，通讯和信息化系统可进行远程监控和实时指导。无线网络可以使检测数据的采集、传输和报告的打印等自动完成。
　　软件支持：为方便现场检测人员能够及时准确的掌握最新检测标准，快速查询检测环节中所需要的检验项目、检验步骤及标物标样试剂信息，了解食品行业最新的法律法规和各类政策文件，在森迈公司多年资料积累的基础上，开发了“森迈食品检测工作站软件”，从检验标准、检验方法和政策法规三个方面提供方便快捷的查询功能，并能提供及时的网络更